那个外观挺漂亮，但是有几个缺点，第一是底部直径大，需要大口径的锅，而不能盖盖，水蒸气是个问题。还有，

来源: uptrend 于 2014-12-20 09:18:02 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (486 bytes)
本帖于 2014-12-20 09:30:03 时间, 由普通用户 uptrend 编辑
回答: 谢猫猫，我去看看。 由 爱吃的小鱼儿 于 2014-12-20 07:35:27

水泵和水循环有噪音，做sous vide一两个小时是最低，做肉类菜动辄十个小时，甚至三整天，噪音和水汽你可能受不了。第三，它的水流喷射是固定一个方向，难以调整。
再说如果你家厨房很新，装修很好，摆个大锅敞开着口不停地冒蒸汽，外观不协调。
我用57摄氏度做水浴，发现水蒸气不少。如果做肉类，温度都在60度以上，水蒸气的问题不得不考虑。

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