材料:太平洋鰤鱼颊 一片,约280克,柠檬, 萝卜泥(daikon oroshi), Ponzu (ポン酢), 酱油
小烤箱预热400华氏度,烤20-25分钟,取出装盘即可。吃的时候,小盆里倒入Ponzu (ポン酢)和 酱油,调入萝卜泥,做为蘸鱼的调料。
我这次烤了25分钟,完全熟透。可以烤20分钟,更嫩些。
烤太平洋鰤鱼颊 Hamachi Kama Yaki
所有跟帖:
• 这个我家常吃. 一家生鱼片店杀鱼时留着 yellowtail collars. -weston- ♀ (146 bytes) () 12/19/2014 postreply 22:58:33
• 是,带点焦香更好。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 00:11:36
• 举手,我喜欢盐烤,很香 :-) -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 00:20:24
• 看到妳們的菜了,很棒很棒~~ :) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 05:16:27
• 啊,谢谢大师鼓励!节日快乐! -丑-丑- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 08:16:40
• 是,烤箱温度能多高就多高,最好用上火烤架也用頂層. 節曰快樂~:) -小.蝌蚪- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 05:14:49
• 最近不常见蝌蚪大师, 问好! -weston- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 09:14:34
• 多谢各位喜欢。正如很多高手的意见,这个菜有很多可以改进的地方,还需要多试几次,以后再发改进版。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 08:29:00
• 漂亮 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 03:15:24
• 看上去很好吃嘛! -胡同小四儿- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 05:05:31
• 最爱鱼下巴 -甜酒甜- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 06:09:55
• 这是我最喜欢的烤鱼部分,嫩且焦香。 -爱吃的小鱼儿- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 07:28:32
• 鱼下巴很贵啊。我们这里十几美元一个。 -i999- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 09:13:31
• 是,这里也不便宜,十多美元一磅。我先来试试不同做法,给大家一个参考,减少浪费。 -uptrend- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 12:17:04
• 哦,这就叫鱼下巴啊,买个三文鱼鱼头就可以把这块弄下来另煮了。 -烟花聚- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 09:51:47
• 下巴是俗称, 其实是头颈 -weston- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 13:51:59
• 这部位肉质好,口感一流。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 16:00:31
• 漂亮! -momo_sharon- ♀ (0 bytes) () 12/20/2014 postreply 16:47:32
• 这是我家的最爱。每次去我们这里日本人开的小店都点这个菜 -中关园- ♀ (0 bytes) () 12/21/2014 postreply 16:02:17