太麻烦了。为什么不直接卖season好的锅呢?

来源: greenonion 2014-12-18 21:13:47 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
回答: 怎样的开铁锅/养锅(Seasoning pan) 才到位?weston2014-12-18 18:12:42

所有跟帖: 

外面所谓season好的, 既是油膜级别. 很容易损坏. 所以厂商说不能用肥皂水,等等. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (56 bytes) () 12/18/2014 postreply 21:30:55

那preseasoned锅怎么处理呢? -花花啊- 给 花花啊 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 22:28:26

看厂家. 基本上是相当于文里说的一层工序(而不是10来次). 如果摸上去平滑,不油腻的话, -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (65 bytes) () 12/19/2014 postreply 09:31:43

非常感谢!是lodge 的 preseasoned,不知道是不是直接用还是要做什么处理 -花花啊- 给 花花啊 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 20:48:38

不妨直接用. 不过不多时间, 就得重做. 网上有许多如何strip old seasoning -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (56 bytes) () 12/19/2014 postreply 23:01:22

这就是鱼和渔的区别,自己学会了不是更好么 -辣凉粉- 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 05:07:43

这种工艺可以严格复制,最应该工业化生产。 连我自己弄都不会每次只弄一个锅,用烤箱每轮得3小时,12轮下来,36小时花几天。 -greenonion- 给 greenonion 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/19/2014 postreply 09:05:52

呵呵, 是化时间. 文里也说了. 厂方不做, 因为这不能成为可靠的产品. -weston- 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (159 bytes) () 12/19/2014 postreply 09:24:09

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