看到你们养锅那么专心， 我游一个疑问

来源: amber0912 于 2014-12-18 04:05:32 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (465 bytes)
油放锅里反复烧， 而形成特殊的表层， 而达到不沾的效果。 这层物质有人测试过没有（每个人方法略有不同可能形成的物质也不同）。会不会形成有害物质， 会不会致癌？

因为我们都知道油反复加热会有有毒物质。 最近一家夫妻先后的癌， 他们对生活就比较讲究， 家里厨具较多， 但是不是这么养锅就不知道了。 

所有跟帖： 

• 同意！ -二万二姐- ♀ 给 二万二姐 发送悄悄话 (61 bytes) () 12/18/2014 postreply 04:36:09

• 我天天用铁锅，你的问题我也好想有专家解答一下，唉。 -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 05:58:52

• 铁锅粘主要是自生锈，锈颗粒不均匀，表面积大，粘。清除后，加油是隔绝空气，不会继续生锈，因此也不粘了。如果害怕，就买enamele -酷暑之雨- ♀ 给 酷暑之雨 发送悄悄话 酷暑之雨 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 06:17:23

• 不生锈跟不粘, 完全是两回事 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 20:11:07

• 铁锅人类用了几千年了，没听说铁锅致癌。癌症高发是近代开始的。 -anniehcj- ♀ 给 anniehcj 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 06:40:06

• 那时人寿命短，先被别的要了命 -沙丁- ♂ 给 沙丁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:00:08

• 简单，怕铁锅有害你可以用别的。市场上可以选择的很多。每个人都有选择生活方式的自由。 -anniehcj- ♀ 给 anniehcj 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:15:29

• 世界卫生组织推荐铁锅的。地沟油是反复使用，养锅的油是形成一层膜，隔断锅和食材，能一样么。不放心就买不粘锅。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (193 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:19:08

• 说的对， 可这层膜是啥呢？ -amber0912- ♀ 给 amber0912 发送悄悄话 amber0912 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:40:23

• 我昨天看贴也产生这个问题 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:42:53

• 和你用猪皮抹出来的membrane 一样，呆在锅上，哪里也不去。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:43:27

• 只是关于癌症高发是近代开始的而说，再说过去得了癌症也不知道是癌症 -沙丁- ♂ 给 沙丁 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:24:00

• 那世卫为啥推荐铁锅呢，把世界人民往火坑里面推么？ -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:27:48

• 这么说吧，人活着就是每天走向死亡。理论咱不懂。但铁锅绝对不会是主要导致人死亡的主要因素。 -anniehcj- ♀ 给 anniehcj 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:56:36

• 对铁锅没意见， 只是对铸铁锅的处理方式有异议 -amber0912- ♀ 给 amber0912 发送悄悄话 amber0912 的博客首页 (96 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:37:08

• 肉皮上还有猪油呢，吃下去不是高胆固醇么？养锅形成一个薄膜，和你茶水煮的效果不一样。有人耐心，你不喜欢不用这个方式就好 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:41:07

• 昨天看到有网友说苏泊尔铁锅的质量问题，他/她觉得害怕可能有问题，有谁有研究么？ -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (57 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:44:46

• 苏泊尔的锅，材料有问题，这个我看过报道。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:46:41

• 真的啊，坏菜啦，换！啥问题啊？ -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:50:30

• 你搜一下吧看看你的型号在里面不，有些含铬超标。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:51:42

• 我锅上啥也没有，就苏泊尔三字，算了，换锅。 -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:59:54

• 我到现在还没有听说过用铸铁锅会生癌症的。生活方式，长期疲倦，压力，遗传的因素是造成癌症的主要原因，跟铸铁锅根本是 -爱吃的小鱼儿- ♀ 给 爱吃的小鱼儿 发送悄悄话 (111 bytes) () 12/18/2014 postreply 07:55:28

• 楼主并非质疑铁锅，而是问养锅的老油膜是否有害。 -稻穗儿- ♀ 给 稻穗儿 发送悄悄话 稻穗儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 08:06:03

• 是说苯并芘吗？ 那个要300c才会产生，别干烧铁锅太久，木有问题。 -Xiaoqiuqiu99- ♀ 给 Xiaoqiuqiu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 08:17:09

• 谢谢明白人 -amber0912- ♀ 给 amber0912 发送悄悄话 amber0912 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 08:30:05

• 不客气，平时炸东西也别超过300c。 -Xiaoqiuqiu99- ♀ 给 Xiaoqiuqiu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 08:34:48

• 私房牛人就是多，这个字我都念不全乎。 -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 08:31:59

• 哇，那LODGE的锅官方给的养法是烤箱350C一小时，这有没有问题？ -likedreaming- ♀ 给 likedreaming 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:01:29

• 350 F -辣凉粉- ♀ 给 辣凉粉 发送悄悄话 辣凉粉 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:15:55

• 350C是662F，一般的烤箱能达到这个温度吗？ -Xiaoqiuqiu99- ♀ 给 Xiaoqiuqiu99 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/18/2014 postreply 12:20:25

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