ZT: 家庭自制无铅皮蛋

来源: weston 于 2014-12-05 14:15:38 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1517 bytes)
本帖于 2014-12-05 15:44:23 时间, 由超管 wxc_lj_2019 编辑

这是几年前的旧帖. 这泥猴 是个大牛人

Food grade 的纯碱可在Amazon 上买到 (不是广告 不是传销 只是信息)

www.amazon.com/Grade-Sodium-Hydroxide-Micro-Beads/dp/B001EDBEZM/ref=pd_sbs_gro_1
(纠正牛人一下, 应该先放水, 再慢慢放碱.
小时候家里请来的泥水匠, 是这么加石灰的. 以后化学老师教课时, 老早晓得了 :)

谁做成的,  不要忘记上来吭一声.
我知道这个许久, 一直没动手. 惭愧

-----------

1. 家庭自制无铅皮蛋，超简单配方 [我爱我家] - 泥猴(3281 bytes ) 2010-04-04

2. 家庭自制无铅皮蛋，更上一层楼 [我爱我家] - 泥猴(5014 bytes ) 2010-12-05
 

所有跟帖： 

• 最爱吃黄皮蛋了 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 14:27:49

• 去年回国说爱吃， 结果我父母几乎天天都有青椒皮蛋 -myiqim- ♀ 给 myiqim 发送悄悄话 (93 bytes) () 12/05/2014 postreply 22:50:37

• 重庆那边都是烧松树针，用黑灰包，那种黄皮蛋很好吃啊。 哈哈，我要把后院掉地上的松树针收集起来..... -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 14:33:47

• 应该是柏树 -myiqim- ♀ 给 myiqim 发送悄悄话 (15 bytes) () 12/05/2014 postreply 22:23:19

• 谢谢西兄！！！也谢谢泥猴 ：－） -丑－丑- ♀ 给 丑－丑 发送悄悄话 丑－丑 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 14:35:14

• 爱黄皮。可惜过来后就没得黄皮蛋吃了。 -蜀芊芊- ♀ 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 14:49:04

• 多谢！先顶再看！大喊一声，多谢泥猴，存了。 -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 14:53:37

• 加了所需品的林克 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:17:07

• 这都可以自己做，实在厉害。 -waterfowl- ♂ 给 waterfowl 发送悄悄话 waterfowl 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 15:19:00

• 馋虫很厉害 把人逼成发明家 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:46:40

• 十1，真的是美食达人，太佩服了！ -北美云河- ♀ 给 北美云河 发送悄悄话 北美云河 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 20:08:52

• 我来做！ -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:13:44

• 我材料早就买齐了，一直没做。央视《农广天地》节目有详细介绍。scale down材料就行。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:23:00

• 做吧。等着 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:40:32

• 普通方子网上都能找到. 说泥猴聪明, 是有缘故的. 读他的(2). -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:43:15

• 我回国还特地买了一本做皮蛋的书，给农民致富用的，连彩图都没有 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:28:42

• 我还买了糠皮。bran。准备了半年了都懒得动手。。。鄙视自己。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:31:30

• 现在都化学做 木需要 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:53:39

• 小时候老看我妈做 -myiqim- ♀ 给 myiqim 发送悄悄话 (150 bytes) () 12/05/2014 postreply 22:28:05

• LOL 忍不住 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 12:17:29

• 就因为看了这个帖子，我才知道这网站。她现在怎样？ -AmyHM- ♀ 给 AmyHM 发送悄悄话 AmyHM 的博客首页 (1 bytes) () 12/05/2014 postreply 16:53:45

• 得要鸭蛋做吧，鸭蛋不好买 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:16:36

• 鸡蛋鹌鹑蛋都可以 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:27:50

• 以为要鸭蛋，我看我们老家都是鸭蛋 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:43:33

• 没有鸭蛋咋都行。盐蛋不是也可以用鹅蛋和鸡蛋腌吗？我有一次在越南店买鸭蛋，差点买了毛鸭蛋，如果打开看到鸭子胚胎肯定会吓昏。 -i999- ♀ 给 i999 发送悄悄话 i999 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:47:54

• Costco has it -夏阳- ♀ 给 夏阳 发送悄悄话 夏阳 的博客首页 (36 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:35:03

• 我们村的costco比其它村的东西都少，每次听到说costco有啥特别的卖，跑去，都木有 -甜酒甜- ♀ 给 甜酒甜 发送悄悄话 甜酒甜 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:42:34

• 各地的抠死扣不同 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:57:27

• 第二贴的跟帖里 有人用鸡蛋做成 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 17:52:39

• 我用鸡蛋，用第一个方法做成了，觉得呕心沥血的，还是咸蛋方便。第二个方法以前没看到帖子，这下心又痒了。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 19:13:24

• 你从哪里买碳酸钠? -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (0 bytes) () 12/05/2014 postreply 19:50:29

• 跟帖有人给的。还有操作也有人说了。但是我没有看到后续的帖子，所以就没有再做。 -猫眼狗眼- ♀ 给 猫眼狗眼 发送悄悄话 猫眼狗眼 的博客首页 (108 bytes) () 12/05/2014 postreply 20:05:24

• 同问 -myiqim- ♀ 给 myiqim 发送悄悄话 (117 bytes) () 12/05/2014 postreply 22:55:33

• 顿开茅塞 -又当爹来又当妈- ♀ 给 又当爹来又当妈 发送悄悄话 又当爹来又当妈 的博客首页 (6 bytes) () 12/05/2014 postreply 19:52:42

• 好久没吃了，除了皮蛋瘦肉粥。 -圈外闲人- ♀ 给 圈外闲人 发送悄悄话 圈外闲人 的博客首页 (0 bytes) () 12/06/2014 postreply 15:28:13

请您先登陆，再发跟帖！