今晚的 --- 包子

今天又蒸包子了。

面的做法我以前发过：http://blog.wenxuecity.com/myblog/32544/201211/1805.html

今天的馅儿：

1. 猪肉碎，胡萝卜，椰菜，大白菜，黑木耳，红洋葱，少许虾肉。

2.调料：生抽，老抽，自己做的花椒油，香油，料酒，盐，葱姜末。
（有一半放了汉源花椒粉，有个山西的朋友家喜欢这样，今天试试）----- 刚刚吃了，添加花椒粉的更好吃。

     
在烤箱里二次发酵


                                                                           




电蒸锅




普通蒸锅，两个锅一起蒸







第一锅。我看见几天前网友的包子很漂亮，我不会弄。味道还蛮不错的。


 
后边蒸的图片效果稍好
           
                     
    

 
 剩下一些馅儿，切了些椰菜丝，炒一炒，加一点儿盐，就可以吃到更多的菜，免得维生素不够。椰菜得加水炖才能绵软。馅儿里有花椒粉，这种做法第一次试。果然特别好吃，椰菜有甘甜的味道。

所有跟帖： 

• 包子做得真好！请问那个电蒸锅的蒸格是玻璃的还是塑料的？电蒸锅是什么牌子的？先谢谢！ -葡桃- ♀ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 19:50:54

• 谢谢，又加了两张包子的照片。电蒸锅是塑料的，牌子是T-FAL. -淋雨- ♀ (293 bytes) () 11/23/2014 postreply 20:22:56

• 非常感谢你的答复！ -葡桃- ♀ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 21:01:53

• 面怎么发的？这么好！ -想冬眠的熊- ♀ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 20:34:11

• 方法 -淋雨- ♀ (56 bytes) () 11/23/2014 postreply 20:45:03

• 主要是二次发面。 -淋雨- ♀ (237 bytes) () 11/23/2014 postreply 20:48:59

• 抱歉，原先的二次发面时间写错了，应该30-40分钟，根据你拎起来包子的手感而定，包子变得轻了就可以蒸了 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 20:50:17

• 真漂亮，看就想吃。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 21:54:04

• Well done -玲珑雨- ♀ (0 bytes) () 11/23/2014 postreply 22:00:38

• 我每次蒸包子都会有一个或两个气死的：（ -lightrain- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 07:16:14

• 一两个不要紧。馅儿大了，馅儿里水分多都可能 -淋雨- ♀ (0 bytes) () 11/24/2014 postreply 08:29:40