Shun没有把SG2开锋得很sharp，只是把它调成和VG10差不多。这样的情况下，SG2比VG10耐用性翻倍。

要把SG2开锋到它的限度，需要很多器材和丰富的磨刀经验。使用和保养也要很仔细。而一般用户做不到细心使用，更别说保养和手工磨刀了，所以Shun的做法可以理解。

所有跟帖： 

• 懂了 -猫眼狗眼- ♀ (0 bytes) () 11/10/2014 postreply 14:41:41

• 但是， 因为SG2是粉末冶金，比VG10贵出很多，但硬度只是Rc64 和 RC62 之差。如果刃口都做成一样，SG2 确实耐用一 -吃素的狼- ♀ (143 bytes) () 11/10/2014 postreply 23:59:08