Shun没有把SG2开锋得很sharp，只是把它调成和VG10差不多。这样的情况下，SG2比VG10耐用性翻倍。

要把SG2开锋到它的限度，需要很多器材和丰富的磨刀经验。使用和保养也要很仔细。而一般用户做不到细心使用，更别说保养和手工磨刀了，所以Shun的做法可以理解。