我替大师回答一下

来源: 雨中小花 于 2014-10-05 23:53:40 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (500 bytes)

做面包的时候，室温，室内湿度，与做面包时所用的水量，水温都有关系；由于室内环境有可能有出入，所以不能完全照搬别人的方子的，要按照自己的环境稍作调整。水量调整幅度在5克以内。

面团要充分摔打，光滑不粘手为标准，然后加入黄油。

现实中烤箱种类有很多，温度，时间都应该适当调整。蛋液都是烘焙前涂，烘烤过程中不需要再加。

所有跟帖： 

• 谢谢雨中小花 -洞庭人- ♀ 给 洞庭人 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 09:02:34

• 谢谢小花帮答~俺不是大师哈，还在实践摸索中~ -Favored.太宰.- ♀ 给 Favored.太宰. 发送悄悄话 Favored.太宰. 的博客首页 (0 bytes) () 10/06/2014 postreply 10:56:13

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