面包机做面包的一点体会

本人好吃懒做，大厨们的秘方总是被我偷工减料，所以学啥啥不象。

俺的面包机，是朋友搬家时扔给我的，标准鸟枪，没钱换新炮。做的面包老是很实在，不”喧“。

我做面包只能放进去面粉，拿出来面包，多一道工序都会出状况。上次想把发好的面拿到烤箱里烤，结果到了第二天才想起来。

最近几次发现，即使是白面包，也用whole wheat 那档做，多放点糖，试了三次了，都发的不错。
whole wheat 那档，比白面包 多一道和面醒面，可能会发得好些。

如果你有和我一样的问题，试试这个办法，也许能改进。

所有跟帖： 

• 我昨天刚买了个松下面包机，正在试验。下次用你的办法试试看。 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 13:49:56

• 新的也会这样吗？ -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 14:44:58

• 结果还没出来 -我爱栀子花- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 15:37:31

• 做出来都太结实, 真对不起小象牌 -木木木- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 14:33:45

• 我也是小象滴，不过很旧了。 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 14:45:33

• 试试第二次发酵时，让面团多发会儿，到差不多1.7-1.8倍大时，再入大烤箱里烤。 -熊猫媳妇- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 16:11:00

• 是，觉得面包机第二次发酵不够时间 -郁金香花园- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 19:20:26

• 面包机只能当揉面和发面用，发好后拿出来整型再二次发酵放大烤箱烤才能喧软！ -凡人一个- ♀ (144 bytes) () 09/05/2014 postreply 21:16:26

• 我家常吃不厌的配方是加一杯切碎的walnut和cranberry.你可以试试。 -rancho2008- ♀ (0 bytes) () 09/05/2014 postreply 21:50:58