
三、做法:龙虾切块裹上生粉,放入上热点油锅里炸至酥脆(2、3分钟即可)捞出备用,炒
锅把葱姜爆香,倒入调味汁翻炒片刻,最后倒入炸过的龙虾拌匀即可。
四、制作体会:龙虾要用生粉裹匀,每个部分都要沾上,炸的时候既不溅油,又保持肉质鲜
嫩;油温要高,才不会把龙虾炸成软烂油腻。
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请问炸剩下的油咋处理啊?俺很少油炸食物,因为不知把剩下的油倒哪里好。直接往下水道里倒吗?
-姚言-
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06/26/2014 postreply
07:39:54
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千万千万别这样做,会堵塞你的下水道。找个空瓶子或罐子啥的,放入拧好盖子随垃圾丢掉。
-皇城一顿-
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06/26/2014 postreply
07:49:44
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应该是这么做,否则水管会堵上滴。
-Shanghaigirl98-
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06/26/2014 postreply
10:48:31
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可以炒菜。
-扬子江的浪花-
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06/26/2014 postreply
07:51:08
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我会用来烫青菜。
-田园时光美食-
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06/26/2014 postreply
08:16:47
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我也有这个问题。所以在家里从不做油炸食品。只dining out时吃。
-胖猪猪-
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06/26/2014 postreply
09:14:49
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把剩下的油装小锅里每次炒菜蒯两勺
-ragusa-
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06/26/2014 postreply
09:32:43
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没看见龙虾的头是如何处理的。。。全扔了吗?
-WSLama-
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06/26/2014 postreply
10:22:02
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回复:龙虾头只是一层壳和一些龙虾膏,我取出做汤了。
-田园时光美食-
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06/26/2014 postreply
10:40:49
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长脚的地方有点肉,你的龙虾不小。。。
-WSLama-
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06/27/2014 postreply
13:05:52
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龙虾头可以煲粥,开吃时撒点小葱花或少量的胡椒粉(也可以不撒), 就一个字- 鲜!
-Shanghaigirl98-
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06/26/2014 postreply
10:50:22
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我也喜欢这样做
-.稳稳的夏天.-
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06/26/2014 postreply
11:27:07
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可以用来煮饭,做海鲜饭不错。
-炖牛肉-
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06/26/2014 postreply
10:59:15
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漂亮!
-ArgoMama-
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06/26/2014 postreply
10:51:57
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去餐馆吃也是这个样的,真的美味。
-熊猫媳妇-
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06/26/2014 postreply
11:47:26
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淀粉太多,火也不够硬
-掷地有声-
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06/26/2014 postreply
12:14:11
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把炸完的废油埋m在后院土里做肥料。
-无名小绿草-
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06/27/2014 postreply
08:31:32
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回复:葱姜炒龙虾
-mario333-
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06/27/2014 postreply
13:35:54
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铁锅,还是会粘的,只是快速翻炒没问题。但,
-田园时光美食-
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06/29/2014 postreply
08:42:35
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