肉柴成个什么样子了?真的好吃吗?

所有跟帖： 

• 牛仔骨不会柴的 -lightofflower- ♀ (0 bytes) () 06/17/2014 postreply 18:35:07

• co 回复：牛仔骨不会柴的 -midnightblue- ♀ (0 bytes) () 06/18/2014 postreply 13:06:36

• 牛肉是越炖越嫩的，我觉着柴不了，肯定好吃！牛肉纤维看着粗而已。 -panpanda- ♀ (0 bytes) () 06/17/2014 postreply 20:33:01

• 扯吧，肉类都是越炖越柴，她这个时间太长了 -炖牛肉- ♂ (0 bytes) () 06/18/2014 postreply 05:35:01

• 文火小炖， 这个部位的肉质挺适合炖煮的。 -arge- ♀ (0 bytes) () 06/18/2014 postreply 06:26:01

• 这就是你不懂了，现在欧洲米其林2星以上饭店做肉都是58°C低温6个小时以上的。 -kozy- ♀ (201 bytes) () 06/18/2014 postreply 23:25:39

• 重要的词：低温！海鲜低温烧五到十分钟很嫩，大火三十秒就要赶紧捞了 -炖牛肉- ♂ (0 bytes) () 06/19/2014 postreply 08:53:04

• 等着你来上菜给我们也看看嫩肉怎么做的。 -lepton- ♀ (0 bytes) () 06/18/2014 postreply 13:39:53