一点盐都不用。梅干菜自带盐和酱油，在烧煮过程中，咸味和酱色会释放到整个菜里。最后

来源: uptrend 于 2014-04-22 12:06:27 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (54 bytes)
回答: 一点盐都不用吗? 还是我没看见. 由 花椒 于 2014-04-22 11:12:32

一步的收干汤汁，通过蒸发水分来增强咸味，并使酱色发亮。

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