估计是指用机器搅碎的肉馅在煮熟的过程中,更容易照成水分和肌部分紅蛋白的流失而显得口味干柴。无花肉里水分含量在35%以上。
全站同学,这不是博士论文。
本帖于 2014-02-13 10:48:56 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑
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是是是,谢上游哥指点。
-全站搜说-
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02/13/2014 postreply
07:16:59