不错！给你看看我做的蟹粉蒸狮子头 :))

清炖时上面一定要盖菜，这比较重要。再就是不能用很滚的水，那样肉丸子下锅里会散，至少会变形不圆。锅里的水沸以后转中小火之间，它不是滚的很厉害时下肉丸子比较好。

所有跟帖： 

• 给我尝尝才知道谁的更正宗，呵呵 -灵颜- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:26:11

• 都是正宗的，一定要用肋条骨肉，我用了三成肥肉，切法是一样的。:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:29:34

• 肋条骨肉英文是什么？ -,,- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 17:57:54

• rib meat -by心言- ♂ (463 bytes) () 10/28/2013 postreply 18:13:58

• 谢谢！ -,,- ♀ (12 bytes) () 10/28/2013 postreply 18:18:23

• 这个很色哦！哈哈，玩笑啦。 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 18:02:21

• 应该是这样的，蒸过再炖。但生肉丸放锅蒸后看着不是太圆，下次找个窍门 -by心言- ♂ (0 bytes) () 10/28/2013 postreply 18:16:56