她这个菜的过人之处在于肉是先煎过的，对后期成品形状和口味都有很大的影响，

来源: bone-headed 于 2013-10-17 12:26:06 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (186 bytes)
本帖于 2013-10-18 18:19:15 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑
回答: Wow, 这够色！顶顶顶！ 由 丑－丑 于 2013-10-17 12:20:26

严格来说，这不是纯的红烧，而是揉入了部分扒的成分，扒的作用能使食品内部保持更多的汁液，并且使表面有些煎炸的异香，

所以，我估计，她的成品味道一定有别于通常意义上的红烧肉。。

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