腌菜的亚硝酸盐浓度2-3天后达到最高浓度,降解需要至少21天时间。
所有跟帖:
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朋友告诉我,要3天以后才开封,吃菜
-大灰狼太太-
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10/14/2013 postreply
13:40:23
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韩国泡菜好像真不能等21天再吃,就不是味道了。
-我也有话说-
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10/14/2013 postreply
13:42:19
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原方子说24小时就可以吃了,但是朋友告诉我要等3天
-大灰狼太太-
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10/14/2013 postreply
13:49:11
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室温次日就吃。放冰箱可久存。
-稻穗儿-
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10/14/2013 postreply
16:54:14
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传统做法是要熟成三周以上的。你要2-3天吃也成,长期就是致癌。
-uptrend-
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10/15/2013 postreply
10:50:30
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韩国人还有的当天吃呢
-老恐龙-
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10/14/2013 postreply
14:13:19
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我还是老老实实的等3天吧
-大灰狼太太-
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10/14/2013 postreply
14:25:35
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我也基本3天后才吃
-老恐龙-
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10/14/2013 postreply
14:47:21
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当天就可以吃,就当凉拌菜吃。 第二天吃味道就不错了。
-熊猫媳妇-
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10/14/2013 postreply
23:06:02