玻璃平板不适合用Wok（圆底，或者底部面积小的炒锅）。煤气炉比较浪费，而且

需要良好的通风，另外家里如果有小孩，更要注意安全。
我家用玻璃平板的，因为不做爆炒的菜。另外好处是台面容易清洁，也不用担心会有东西掉到炉头里面。