泡在碱水里会不会变成皮蛋

来源: 老恐龙 于 2013-05-11 03:37:17 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
本帖于 2013-05-12 17:30:54 时间, 由普通用户 毛毛-妈 编辑

所有跟帖： 

• 这个是有可能的，她用醋去掉了钙，提高了通透率，大大的加速了蛋白质的变性过程 -MICKEY222- ♀ 给 MICKEY222 发送悄悄话 MICKEY222 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 06:05:42

• 麻烦您做了这个实验，通知俺，俺也喜欢吃皮蛋。 -要管3721- ♀ 给 要管3721 发送悄悄话 要管3721 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 06:43:41

• 好的. 我订了鸭蛋,下周六去拿 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 07:18:49

• 我在网上查了一下,用碱水+茶叶粉水就可以泡 -老恐龙- ♀ 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 05/11/2013 postreply 07:26:37

• 估计不行.做上述三个实验时,盐水里的蛋 -weston- ♀ 给 weston 发送悄悄话 weston 的博客首页 (96 bytes) () 05/11/2013 postreply 12:35:30

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