2两盐刚好.我以前放3两,咸死人

来源: 2012-12-26 11:38:55 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (0 bytes)
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回答: 自制川味腊肠腊肉(多图)bEsc2012-12-26 11:46:23

所有跟帖: 

恩,我按方子尝了尝太咸。不过说盐太少容易坏。 -bEsc- 给 bEsc 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 11:44:24

我每次风干久一些就咸的不得了啦 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 11:45:13

我爸爸还是喜欢3两盐,也不咸,因为他们习惯煮,而我们是蒸就不行 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:30:58

我觉得国内的盐不咸糖不甜的.德国的盐很咸的.我基本都是蒸 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:50:25

哈哈,德国人就是实诚 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:10:58

盐少说是容易坏。 -bEsc- 给 bEsc 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 12:55:05

做好放冰箱冻着不用太咸。香肠腊肉冻在冰箱3,5个月更香。低温下缓慢发酵 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:07:22

是放冻箱还是冰箱里? 等我订的肠衣到了就再做40磅肉的。 -bEsc- 给 bEsc 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:13:54

冻箱 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:19:51

谢谢! -bEsc- 给 bEsc 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 13:20:24

据说腌肉不能放冷冻箱 -xialai1- 给 xialai1 发送悄悄话 (59 bytes) () 12/26/2012 postreply 14:35:03

放冷藏箱半个月就长霉咯 -好吃狗- 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 14:54:22

用Vacuum Seal 袋放冷藏箱一年不坯 -半生熟的咸旦- 给 半生熟的咸旦 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 16:09:04

好的。哪天去烤死狗拧一个回来 -bEsc- 给 bEsc 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 18:32:51

很快就霉了 -老恐龙- 给 老恐龙 发送悄悄话 老恐龙 的博客首页 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 15:17:32

大大同意! -ycy101- 给 ycy101 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/26/2012 postreply 14:17:42

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