家常油渣饼

来源: Lucky姥爷 于 2012-12-18 17:25:18 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (2387 bytes)
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今天晚餐做了油渣饼（我们老家那叫油梭子饼）给孩子们吃，配上玉米糊涂粥、炒小豆腐和白菜花--很家常、很喷喷香的一顿晚餐！ 感兴趣的朋友也来试试这个油渣饼吧，大人小孩都会喜欢。  




油渣饼 （油梭子饼）

主料：面粉，猪肥肉

做法：

1. 冷水和面、略软、醒 30 分钟

2. 肥肉切成色子大小的块，入炒锅加清水（ 250 克肥肉加 50 克水），加热，炸出大油。要注意勤翻炒，不要煳了

3. 捞出油渣（大油收起来另用），剁碎、拌入适量盐

4. 揪出面（能烙三个饼的量），略揉，擀成圆薄片，均匀抹上一层参入一点大油的油渣，卷成卷，分三份，分别缠成螺旋坯，按扁，擀成圆饼。

5. 平底锅里加少量油，中小火两面烙成金黄色，即成。

谢谢大家！

Lucky姥爷 12/18/2012



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    • 所有跟帖： 

    • 香! -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 17:34:42

    • 好吃啊，就怕吃了停不了嘴，长胖。 -蜀芊芊- ♀ 给 蜀芊芊 发送悄悄话 蜀芊芊 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 18:16:09

    • 这伙食忒好了~~~~严重羡慕~~ -玉米猪- ♀ 给 玉米猪 发送悄悄话 玉米猪 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 18:24:52

    • 姥爷你吉林的吧？认个老乡。 -Flashinghorse- ♀ 给 Flashinghorse 发送悄悄话 (38 bytes) () 12/18/2012 postreply 19:42:32

    • 你好，老乡！ -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 03:53:18

    • 香。长膘找姥爷算账！！！ -晓雨1- ♀ 给 晓雨1 发送悄悄话 晓雨1 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 19:51:05

    • 吵小豆腐咋做?馋死了 -maymayw- ♀ 给 maymayw 发送悄悄话 maymayw 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 20:40:27

    • 连接在内，谢谢！ -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (188 bytes) () 12/19/2012 postreply 03:51:10

    • 好吃又实惠，谢谢lucky姥爷！ -maymayw- ♀ 给 maymayw 发送悄悄话 maymayw 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 08:22:01

    • 很香。。。 -别怨我妈- ♂ 给 别怨我妈 发送悄悄话 别怨我妈 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 21:56:50

    • 香，好吃！ -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 12/18/2012 postreply 22:46:51

    • 有个问题，感觉姥爷不喜欢用半烫面做饼？我觉得冷水面饼没有烫面的软，但看你做的还挺软的 -lilybongbong- ♀ 给 lilybongbong 发送悄悄话 lilybongbong 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 02:22:46

    • 回复Lily -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (162 bytes) () 12/19/2012 postreply 08:05:39

    • 看上去很香~~~ -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 05:19:06

    • 家有姥爷太幸福了，馋啊 -布谷- ♀ 给 布谷 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 06:09:51

    • 这个香 -石一刀- ♂ 给 石一刀 发送悄悄话 石一刀 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 08:16:03

    • 严重同意大家-这个饼真是太香了！姥爷啊，姥爷啊！ -小洋葱头- ♀ 给 小洋葱头 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 08:20:26

    • 忆苦思甜的饼，肯定香 -熊猫媳妇- ♀ 给 熊猫媳妇 发送悄悄话 熊猫媳妇 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 08:41:29

    • 大小孩子们都很幸福啊! -phantom06- ♀ 给 phantom06 发送悄悄话 phantom06 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 09:05:57

    • 看着就香～ -老马失蹄- ♀ 给 老马失蹄 发送悄悄话 老马失蹄 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 10:04:14

    • 水和面的比例是多少， 新手问 -fcsx_renew- ♀ 给 fcsx_renew 发送悄悄话 fcsx_renew 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 10:19:46

    • 回复：水和面的比例是多少， 新手问 -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (273 bytes) () 12/19/2012 postreply 16:33:34

    • 仅仅油渣还是觉得太单调了些，加些葱如何？就不是这种饼了吗？ -杨乃武- ♂ 给 杨乃武 发送悄悄话 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 12:44:04

    • 如果加葱，索兴再加点五香粉，也挺好。 -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (0 bytes) () 12/19/2012 postreply 16:07:30

    • 还应该加点盐吧？ -linna118- ♀ 给 linna118 发送悄悄话 linna118 的博客首页 (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 11:14:10

    • 盐放在油渣里了，不放盐不好吃。谢谢！ -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 18:36:58

    • 老乡好，再说说烙饸子？ -luojiachem- ♀ 给 luojiachem 发送悄悄话 (31 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:55:17

    • 回复老乡，怎样烙韭菜盒子。 -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (256 bytes) () 12/20/2012 postreply 19:00:56

    • 老乡好，再说说烙饸子？ -luojiachem- ♀ 给 luojiachem 发送悄悄话 (31 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:56:10

    • 白城离吉林不算远。 -Lucky姥爷- ♂ 给 Lucky姥爷 发送悄悄话 Lucky姥爷 的博客首页 (0 bytes) () 12/20/2012 postreply 19:15:21

    • 老乡好，再说说烙饸子？ -luojiachem- ♀ 给 luojiachem 发送悄悄话 (31 bytes) () 12/20/2012 postreply 17:57:05

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