你说的这3种里,catfish比较适合煮鱼汤,但catfish能不吃尽量不要吃,

原因1, 属无鳞鱼, 不是很正气. 原因2, 本身饮食结构非常脏, 乱, 差, 所以肉质也绝非上品. 这也就是为什么中医理论说猪肉是有毒的一样的道理.

但你刚说的那3种, 适合煮鱼汤的还是它, 因为鱼汤一定要口感浓稠, 你说的石斑鱼和三文鱼都是低脂含量肉质, 只有鲶鱼的肉质是高脂肪含量, 比较容易煮出浓稠口感的汤汁.

所有跟帖： 

• 乌鱼煲汤是大补 -好吃狗- ♀ (0 bytes) () 11/11/2012 postreply 23:19:55

• 乌鱼英文叫什么？ -Sta- ♀ (0 bytes) () 11/12/2012 postreply 00:10:38

• mud fish. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/12/2012 postreply 00:13:32

• 是的,而且收伤口特别快. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/12/2012 postreply 00:13:59

• 那鱼的头特别像蛇头，身体上的花纹也不讨喜。 -凡事林- ♀ (0 bytes) () 11/12/2012 postreply 07:07:08

• 但是非常补的. -淘淘宝宝- ♂ (0 bytes) () 11/12/2012 postreply 07:24:10