你说的这3种里,catfish比较适合煮鱼汤,但catfish能不吃尽量不要吃,

来源: 于 2012-11-11 22:57:55 [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

原因1, 属无鳞鱼, 不是很正气. 原因2, 本身饮食结构非常脏, 乱, 差, 所以肉质也绝非上品. 这也就是为什么中医理论说猪肉是有毒的一样的道理.

但你刚说的那3种, 适合煮鱼汤的还是它, 因为鱼汤一定要口感浓稠, 你说的石斑鱼和三文鱼都是低脂含量肉质, 只有鲶鱼的肉质是高脂肪含量, 比较容易煮出浓稠口感的汤汁.