馅儿里的水份大了,侵透了包子皮造成塌皮。
所有跟帖:
• 同意 -wildwood888- ♀ (0 bytes) () 11/05/2012 postreply 13:48:08
• 不是塌皮,是把包好的包子放到蒸锅中,捏坏了。 -lao3ma1- ♀ (0 bytes) () 11/05/2012 postreply 13:50:08
• 包完后底不多粘些干面就不粘底,拿时就不会捏坏。还是皮太薄。 -wildwood888- ♀ (0 bytes) () 11/05/2012 postreply 13:59:05
• 捏着垫包子的垫放到蒸锅里,不碰包子就没事。发过了也有好处,很软很喧 -时势- ♀ (0 bytes) () 11/05/2012 postreply 14:22:24