到底哪一种黑豆是真正的黑豆？

最近想养身体，于是去买黑豆做黑豆豆浆。没想到中国店和walmart买到的黑豆很不一样，不知道哪一种比较正宗？

中国店的：水浸过夜以后基本保持原来的黑色，少数的豆豆有点变咖啡色。做出的黑豆豆浆和黄豆豆浆味道比较接近，但是颜色是仿佛黄豆豆浆中撒了黑芝麻粉那种黄中带黑。

walmart的：水浸过夜以后都豆豆变成了紫色。做出的紫豆豆浆味道和黄豆豆浆差很多，颜色也要比中国店买来的黑豆做的豆浆深了很多。冷了以后，会像稀粥一样稠稠的结块，但是加热以后一会像谁一样。

所有跟帖： 

• 当然是亚洲店的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 10:51:08

• 上面都写着black bean，难道美国产的学名不叫黑豆？ -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 10:56:42

• 黑豆是黑皮黄豆. 你买的是黑色的豆子,含淀粉的,所以粘粘的 -老恐龙- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 11:58:07

• 呀，今天我也正在泡黑豆，正琢磨着做什么呢，你就出高招了。 -傻妞一个- ♀ (57 bytes) () 10/16/2012 postreply 11:21:34

• 和黄豆豆浆一样的作法。 -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 11:35:40

• 黑色的豆有好多种，一般亚洲店的也就是乌豆青仁那种，也不能做豆浆。 -馒头鲤鱼- ♂ (116 bytes) () 10/16/2012 postreply 11:36:13

• 多谢指教。美国卖的black bean确实淀粉含量好高啊。 -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 12:24:39

• 抱歉，又查了下，很多用青仁黑豆（乌豆）做豆浆的，呵呵。可俺上次做的咋不香呢？ -馒头鲤鱼- ♂ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 12:27:50

• 中国店的是black soybean,walmart的不是。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 13:12:16

• 谢谢，明了。 -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 14:44:34

• 看看这个解释，或许对你有帮助！ -北京馋人- ♂ (126 bytes) () 10/16/2012 postreply 14:11:49

• 非常谢谢，很详细呢。 -鸵鸟小姐- ♀ (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 14:44:53