黑色的豆有好多种，一般亚洲店的也就是乌豆青仁那种，也不能做豆浆。

来源: 馒头鲤鱼 于 2012-10-16 11:36:13 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (116 bytes)
回答: 到底哪一种黑豆是真正的黑豆？ 由 鸵鸟小姐 于 2012-10-16 10:42:25

美国店的一般就是black turtle bean,淀粉高，做chili或老墨餐的，磨豆浆的要black soybean.店里少有卖的，网上找吧。

所有跟帖： 

• 多谢指教。美国卖的black bean确实淀粉含量好高啊。 -鸵鸟小姐- ♀ 给 鸵鸟小姐 发送悄悄话 鸵鸟小姐 的博客首页 (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 12:24:39

• 抱歉，又查了下，很多用青仁黑豆（乌豆）做豆浆的，呵呵。可俺上次做的咋不香呢？ -馒头鲤鱼- ♂ 给 馒头鲤鱼 发送悄悄话 (0 bytes) () 10/16/2012 postreply 12:27:50

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