花好月圆，中秋快乐！新出炉的火腿月饼。

花好月圆，正值中秋。祝大家中秋快乐！快来尝尝我家新出炉的火腿月饼。(我家铁厨做的)

儿时的记忆总少不了中秋吃月饼。小时候总喜欢吃苏式月饼的酥皮，但不喜欢吃里面的馅，觉得太甜了；同时也喜欢吃云南的火腿月饼，但不喜欢外皮。那时总幻想如果有个月饼能有苏式月饼的酥皮加上火腿馅就太好了。

今年的中秋不一样，先是看到猫眼MM推荐的“简易版鲜肉月饼”的方子，激发了让我家铁厨山寨鲜肉月饼的小火花；后来又在私房看到deerrocks的酥皮火腿月饼的美贴，更坚定了做火腿月饼的决心。

“简易版鲜肉月饼” by 猫眼MM  http://bbs.wenxuecity.com/kghy/1189922.html

"酥皮火腿月饼" by deerrocks  http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/1174081.html

我们有小小改动deerrocks的火腿馅的方子，将意大利火腿加Cranberries和sliced Almonds混在一起做馅，可惜没有买到豌豆黄，只有凑合了。结果烤出来效果也不错。

原料： 意大利火腿Prosciutto， Cranberries， sliced Almonds， 豌豆黄， Puff Pastry (Sheets)

做法：   1）预热烤箱至华氏400度。
               2）将意大利火腿切丁和 Cranberries， sliced Almonds， 豌豆黄拌匀。
            3）用Puff Pastry将混合好的馅包起来，做成圆圆的月饼样。
            4）放入烤箱里烤30分钟就可以了。

再加上下午刚熬的排骨莲藕汤。一个美好的中秋之夜！

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所有跟帖： 

• 这方法太好啦 -小厨迷- ♀ (0 bytes) () 09/29/2012 postreply 23:34:42

• 谢谢！ 我是经常在私房偷师学艺，故做好后特来上片片报答。 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 01:02:52

• 中秋快乐！赞你家铁厨 。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 00:29:31

• 谢谢马姐姐！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 00:57:54

• 中秋快乐～· -毛毛-妈- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 05:54:37

• 毛毛妈, 也祝你和家人中秋快乐～· -Mousa- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 20:30:45

• 不加豌豆黄更好。我吃不惯那种味道。北京人很多人喜欢。 -MotherBird- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 06:09:24

• 谢谢你的意见。的确不加豌豆黄也好吃。我今晚没hold住，一口气吃了４个。 -Mousa- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 21:03:02

• 好幸福的小日子呀！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 07:53:27

• 谢谢爱MM。大家一起幸福吧！ -Mousa- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 21:48:19

• 馋呢! -碧蓝天- ♀ (0 bytes) () 09/30/2012 postreply 08:17:23

• 这个月饼好，难得是铁厨做的，驭夫有术！要好好鼓励呀！ -甜齿- ♀ (108 bytes) () 09/30/2012 postreply 08:43:41

• 请教MM，如何烤香杏仁片？火腿不用事先弄熟，因为还要在烤箱里烤３０分种。嗯，那个莲藕排骨汤是我做的，因为在超市看到好的莲藕。 -Mousa- ♀ (59 bytes) () 09/30/2012 postreply 21:53:06

• 星期六的六大聚会大家都很想念你们呢，边吃月饼边流泪。。。 -狮子座的男人- ♂ (79 bytes) () 10/02/2012 postreply 12:00:56

• 谢谢狮子团长及团友们的挂念。我们那天也是６点后才有时间，再赶到六大就太晚了 -Mousa- ♀ (55 bytes) () 10/02/2012 postreply 16:51:17