花好月圆，中秋快乐！新出炉的火腿月饼。

花好月圆，正值中秋。祝大家中秋快乐！快来尝尝我家新出炉的火腿月饼。(我家铁厨做的)

儿时的记忆总少不了中秋吃月饼。小时候总喜欢吃苏式月饼的酥皮，但不喜欢吃里面的馅，觉得太甜了；同时也喜欢吃云南的火腿月饼，但不喜欢外皮。那时总幻想如果有个月饼能有苏式月饼的酥皮加上火腿馅就太好了。

今年的中秋不一样，先是看到猫眼MM推荐的“简易版鲜肉月饼”的方子，激发了让我家铁厨山寨鲜肉月饼的小火花；后来又在私房看到deerrocks的酥皮火腿月饼的美贴，更坚定了做火腿月饼的决心。

“简易版鲜肉月饼” by 猫眼MM  http://bbs.wenxuecity.com/kghy/1189922.html

"酥皮火腿月饼" by deerrocks  http://bbs.wenxuecity.com/mooncake/1174081.html

我们有小小改动deerrocks的火腿馅的方子，将意大利火腿加Cranberries和sliced Almonds混在一起做馅，可惜没有买到豌豆黄，只有凑合了。结果烤出来效果也不错。

原料： 意大利火腿Prosciutto， Cranberries， sliced Almonds， 豌豆黄， Puff Pastry (Sheets)

做法：   1）预热烤箱至华氏400度。
               2）将意大利火腿切丁和 Cranberries， sliced Almonds， 豌豆黄拌匀。
            3）用Puff Pastry将混合好的馅包起来，做成圆圆的月饼样。
            4）放入烤箱里烤30分钟就可以了。

再加上下午刚熬的排骨莲藕汤。一个美好的中秋之夜！

请阅读更多我的博客文章>>>