便捷健康的家常菜 (7)

便捷健康的家常菜 (7)

心言

1。鸡蛋炒胡萝卜丝

原料：有机鸡蛋两个；胡萝卜三个，削皮切细丝；海盐适量。

做法：小碗里放半茶匙盐，用几滴水化开，然后打入鸡蛋，沿一个方向打开；锅里放一汤匙油，烧热时略微摆动让锅底均匀沾油，然后倒入鸡蛋摊开，鸡蛋和锅底分开后翻过来，并用炒勺切成小块，然后放胡萝卜丝并撒少许盐，翻炒到胡萝卜丝变软即可装盘。特点醇香甘甜。



我这次试着加了一点嫩黄瓜丝，以为会清爽一些，口感不如单炒胡萝卜丝

2。 豆腐炒西洋菜

原料：里脊肉一盎司，化冻洗净，切成一厘米左右方块；十二盎司豆腐一块，切成一厘米左右方块；胡萝卜少许，横切薄片；西洋菜十二盎司，在水里泡三十分钟以后流水冲净切一寸半段；大蒜三瓣，拍碎后切末；料酒或红葡萄酒半汤匙；酱油白醋各半汤匙，花椒十来粒；葱姜末少许，五香粉和海盐适量。

做法：锅里加半汤匙油，大火烧热后放入花椒，葱姜末和五香粉，炒一两分钟以后出香味再放猪肉，炒成白色以后倒入半汤匙料酒，炒出酒香以后放酱油，略炒拌放胡萝卜片，把胡萝卜片炒软后再放豆腐块，炒熟以后放西洋菜，撒适量盐和醋，翻炒到均匀挂汁，撒上些许蒜末拌匀装盘。亦可撒一点剁椒增味。



豆腐炒西洋菜

3。 干煸四季豆

原料：四季豆十二盎司，摘洗干净；胡萝卜半根，切薄片；大蒜四瓣，拍碎后切末；料酒一茶匙；酱油一茶匙；剁椒，姜末，五香粉和海盐适量。

做法：四季豆洗净沥干水放入烤盘，撒一点盐和一汤匙油，拌到均匀挂油以后放入烤箱，温度设在华氏四百五十度烤十五分钟，表面水分蒸发变脆，和过油的效果完全相同。锅里放半汤匙油，烧热后先放五香粉，姜末，和一半蒜末，翻炒两分钟左右让香气出尽，然后加一茶匙料酒，翻炒一两分钟到酒精蒸发只剩香味，然后再加酱油，略炒放胡萝卜片，翻炒后放烤好的四季豆， 略微翻炒后加两炒勺水，加盖闷三四分钟，然后揭盖让水分蒸发，加入剁椒, 蒜末和盐拌匀即可熄火装盘。



干煸四季豆



水果



晚餐

给自己加首诗臭美一下:))

听雨

心言

挽住透明雨丝
织一片素锦，收尽朦胧
叶闪水泽
湖浪荡开雾气

柳枝弦似地弹唱秋凉
莺南飞，涟漪把歌收藏
绿的柳笛，黄的柳笛
都吹出春的遐想

点点荷花
系上雨丝的灵气
许下一个真切
相守天成的缘份，相约春里

听雨，水珠滚落面颊的时刻
心早已被思念打湿

所有跟帖： 

• 回复：便捷健康的家常菜 (7) -ggr- ♀ (14 bytes) () 08/31/2012 postreply 14:58:08

• 玩呗:)) -by心言- ♂ (17 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:52:24

• 友情提示：大师炒鸡蛋和水果，你忘记加五香粉了！！！ -雾里看人- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:13:10

• 嘘，天机不可泄露 -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:53:11

• 看了好多qi -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:33:32

• 你的菜大多不伦不类，不给人食欲的感觉。每个菜还都来点儿红色，无语。 -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 15:40:11

• 回来小心翼翼问一声，气消了没?:)) -by心言- ♂ (755 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:48:54

• 周末快乐！ -从前有个山- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:28:09

• 嗯，怎么没替我挡一砖头?:)) -by心言- ♂ (13 bytes) () 08/31/2012 postreply 16:54:28

• 的确很健康的菜。谢谢分享，学习中 -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 17:42:00

• 喝水，吃生菜，不吃红肉，据说最健康，但你总要人有胃口才行吧, 这看着恶心怎行 -雾里看人- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 18:23:43

• 捣蛋！你喜欢文学评论去我博客看就行了。我以后还会写。 -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:36:27

• 有油水，有荤腥:)) -by心言- ♂ (139 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:33:53

• 直言一句，楼主无论是在菜的搭配炒制，还是佐料和装盘上都还得好好研究 -杨乃武- ♂ (49 bytes) () 08/31/2012 postreply 19:54:09

• 不容易呀！吃完一盘装一盘照一盘。没功劳也有吃老吧！啥也别说了，眼泪哗哗的。 -天蓬大元帅- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:51:00

• 切，你以为大老头子做菜是插花么:)) -by心言- ♂ (240 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:51:37

• 你是男的？大老头子？：－）） -丑－丑- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:11:50

• 这是一顿的？很丰盛啊！ -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 20:36:52

• 嗯，如果都吃下去刚刚饱 &_$% -by心言- ♂ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 21:53:11

• 喜欢那个干煸四季豆！ -胖胖熊2011- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:03:36

• 嗯，他们太讲究极致了:)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:25:10

• 我猜想,是你太太把胡椒装在五香粉的瓶里, 让你用它的吧, 跟你逗逗玩, 男士爱做菜, 大赞! -suezi-q- ♀ (0 bytes) () 08/31/2012 postreply 22:16:13

• 不带这么玩的，人家睡觉去了你才来温柔一刀怎么着?:)) -by心言- ♂ (63 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:27:42

• 有人天生来就是糟蹋食物的，你差不多算一个。 -林起立- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 05:05:37

• 这绝大多数是极致美食，我这就是家常菜，正常健康人吃的，偶尔吃些油炸的也不胖 -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:30:40

• 忍不住说句实话，兄弟你的菜有待再钻研钻研。把心气儿放低点儿，多看看。 -红坊- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 07:17:08

• 嗯，你做得非常好，正在学习中 :)) -by心言- ♂ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:31:44

• 因为都是你自己吃的菜,反正不让我吃,就不评论啦.特佩服你的是,这也是才华. -老恐龙- ♀ (61 bytes) () 09/01/2012 postreply 08:40:09

• 我戴着钢盔就等你一砖头呢?敢不敢放下身段按我的菜谱做个尝尝?你吃有劲了再接着 -by心言- ♂ (150 bytes) () 09/01/2012 postreply 11:36:15

• You made my day. Thank you. Enjoy cooking. -ycy101- ♀ (0 bytes) () 09/01/2012 postreply 12:31:08

• 哈哈哈哈,真是个倔老头子啊.你的个别肉菜和干煸豆角可以啊. -老恐龙- ♀ (24 bytes) () 09/01/2012 postreply 12:39:16

• 你可能新陈代谢比较快，什么都吃也没事 :)) -by心言- ♂ (1217 bytes) () 09/01/2012 postreply 14:58:23

• 只要您老吃着开心就好。看了好多期您上的菜，都忍了没说， -Surprisedbyjoy- ♀ (58 bytes) () 09/01/2012 postreply 22:11:48

• 家常菜也做的这么用心，色彩斑斓， 营养丰富 -mstage- ♀ (0 bytes) () 09/03/2012 postreply 18:31:51