懒人油条：基本成功

来源: trymelz 于 2012-03-31 06:19:59 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (3277 bytes)

本帖于 2012-03-31 06:20:52 时间, 由普通用户 trymelz 编辑

老婆说如果我做成功了油条，周末就可以不用干家务了。这激起了无限的兴趣：要是一次做够一星期的油条，岂不是一星期都可以当大爷了？哈哈

懒人油条，顾名思意就是懒，能省的材料都省，能省的步骤也省。是在dinweiyi的理论分析基础上综合了霓娜和winemaker的帖子而成的。在这里先感谢前辈的无私奉献。

成分；面　250克，水　160克，盐 ½ TEASPOON，发粉（baking Power） 1½ TABLESPPON

<注：在winemaker的帖子里盐和发粉是以克为单位，我家的称称小分量的时候不准，所以改成容量>

<注：在霓娜的帖子里面和水是以容量为单位，面压实和不压实区别很大，所以改成重量>

<注：在dinweiyi的帖子里水是150克，下次试试>

做法；winemaker是盐和发粉加到面里再加水。霓娜是盐和发粉加到水里再加面。两个都有道理，前者可以让所有的起泡都揉在面团里。后者可以让发粉的分布更均匀。我是按winemaker来的，因为没有拌得很均匀，所以炸出来的油条有些地方发得很厉害，有些地方没有发。下次准备按霓娜的来

揉好面团后，放过夜，第二天早上开炸。这些估计大家都会，这里就不再啰嗦了（懒嘛)。详情请参考：

第一次做，基本满意，就是外表不好看，所以就不贴图了。下次补上

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• 好帖！ -唱坛歌迷- ♂ (0 bytes) () 03/31/2012 postreply 07:27:43

• why need over night? thanks -post1234- ♀ (0 bytes) () 03/31/2012 postreply 08:52:03