油条

来源: winemaker 于 2012-03-03 15:19:19 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (968 bytes)
本帖于 2012-03-05 12:14:57 时间, 由普通用户 为爱走天涯 编辑

面　250克

水　160克

盐　3克

发粉（baking Power） 5克

把面，盐，发粉拌匀，加水和成面团。和好的面团应该是软软的但不粘手. 如果粘手就加点面，只要能揉成光光滑滑的就行了。把和好的面盖上湿毛巾饧至少30分钟，将面团擀成0.5厘米厚的片，切成2公分宽的条，两条重叠，用筷子在中间压一下，捏住两端拉长，放进油锅里炸成金黄就好了。炸的时候要用筷子不停地翻身。


炸好了


挑几个帅的



看看心里美不美？


有空到我家逛逛！

谢谢！

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    • 所有跟帖： 

    • 虚心真美。 -小豆蔻- ♀ 给 小豆蔻 发送悄悄话 小豆蔻 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 15:34:54

    • 很正宗吗~~~ -胡同小四儿- ♂ 给 胡同小四儿 发送悄悄话 胡同小四儿 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 18:04:10

    • 做得真好 -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 18:12:43

    • 请问方子里是否少写了油？没油两层面片会不会粘一块儿？ -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 06:35:10

    • 我没有加油在面里！但面不能太软， -winemaker- ♂ 给 winemaker 发送悄悄话 winemaker 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 07:16:36

    • Thanks! I will try this recipe. -佳佳妹- ♀ 给 佳佳妹 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 07:47:50

    • Cool! -anonymous4- ♂ 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 18:22:40

    • 这么简单的方子，这样成功的油条，不得不赞一下，羡慕，谢谢！ -卖紫色布的- ♀ 给 卖紫色布的 发送悄悄话 卖紫色布的 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 19:40:17

    • co。 -阁阁- ♀ 给 阁阁 发送悄悄话 阁阁 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 09:42:52

    • 这么简单，明早也试试 -好吃狗- ♀ 给 好吃狗 发送悄悄话 好吃狗 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 20:33:39

    • 收藏了，谢分享。 -微波仙子- ♀ 给 微波仙子 发送悄悄话 微波仙子 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 21:21:37

    • 这油条真漂亮 -良缘- ♀ 给 良缘 发送悄悄话 良缘 的博客首页 (0 bytes) () 03/03/2012 postreply 23:25:51

    • co：这油条真漂亮 -胖胖熊2011- ♀ 给 胖胖熊2011 发送悄悄话 胖胖熊2011 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 01:34:39

    • 我还以为叫我呢 -老油条- ♂ 给 老油条 发送悄悄话 老油条 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 04:24:51

    • 问：all purpose flour or bread flour or cake flour -anjing100- ♀ 给 anjing100 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 05:32:53

    • all purpose flour 但俺们加拿大的面粉含筋度比较高！ -winemaker- ♂ 给 winemaker 发送悄悄话 winemaker 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 07:18:54

    • 做得真好! -心乐厨房- ♀ 给 心乐厨房 发送悄悄话 心乐厨房 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 05:51:53

    • 谢谢楼上各位！关键的2点，baking powder一定要新鲜，面别太软了！ -winemaker- ♂ 给 winemaker 发送悄悄话 winemaker 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 07:25:19

    • 漂亮! -淘淘宝宝- ♂ 给 淘淘宝宝 发送悄悄话 淘淘宝宝 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 12:08:21

    • 厉害！俺做过两次都不太好，后来就懒得试了~~~你这面团不抹油吗？ -山菊花- ♀ 给 山菊花 发送悄悄话 山菊花 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 16:26:48

    • 你看前3张图是抹了油的，一炸都分开了。后一张生坯是没有油的，正好！ -winemaker- ♂ 给 winemaker 发送悄悄话 winemaker 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 17:30:44

    • 做的很漂亮，难得是不需要隔夜发酵的方子，一定要试试，多谢 -面朝大海，春暖花开- ♀ 给 面朝大海，春暖花开 发送悄悄话 面朝大海，春暖花开 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 17:32:11

    • 什么火候？谢谢！ -一路奔走- ♂ 给 一路奔走 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/04/2012 postreply 22:31:13

    • 头一张片片怎么成蓝颜色的，看着怪吓人的。 -JennyQYu- ♀ 给 JennyQYu 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/07/2012 postreply 13:30:24

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