推荐你看看爱厨的网站(http://www.euphocafe.com/recipe/recipe_home.asp?cat=%E4%B8%AD%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86),她连炒肉丝都有精确的定量,特别适合初学者参考。而且她的菜大多数用的调味料不多,一菜一格,不是各种调料加一堆。我试过几个,味道都不错。
还有一个就是肉一定要新鲜,我有一次贪便宜买的冷冻肉,就是怎么炒都干柴,不好吃。
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