一点建议-非常丰盛，为何不在presentation上多下点功夫？

来源: 笑薇. 于 2011-11-18 10:31:16 [档案] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (458 bytes)

回答: 湾区吃喝团六大聚会 - 海鲜荟由 littlefishhead 于 2011-11-17 23:12:33

丰富的食品得到了那么多的赞赏，真是非常丰盛，为何不在presentation上多下点功夫呢？环境和食品一起造成一种意境，这顿饭就绝对比白宫的晚宴更有档次。比如说放上白色的桌布，餐巾和讲究的餐具，每一个dish 都加上一些艺术讲究，大虾加上几根绿色的香菜，蚂蚁上树放在一个大些的盘子，盘子的边缘放上有形状的胡萝卜，菜中间再用几根细细的芹菜摆成一个图案，等等等等。菜做好了，presentation一下就可以将菜肴推上档次。这是我们中国菜通常被忽略了的地方。谢谢与众人分享。

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所有跟帖：

• 我觉得这些菜都挺漂亮、挺让人有食欲的 -dididar- ♀ (533 bytes) () 11/18/2011 postreply 12:30:07

• 谢谢建议。人多时多有遗漏，club house里不如在家方便（： -littlefishhead- ♀ (0 bytes) () 11/18/2011 postreply 14:52:37

• 回复：我觉得这些菜都挺漂亮、挺让人有食欲的 -笑薇.- ♀ (283 bytes) () 11/19/2011 postreply 15:15:27

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