两位都太专业了,顶!
所有跟帖:
• 我有幸在广州上的化学课,美食之乡啊,老师当时举了个鱼头汤的例子,我一辈子印象深刻 -稻穗儿- ♀ (293 bytes) () 10/23/2011 postreply 14:46:06
• 哈哈,说白了白汤就是油汤,国内的白骨粉汤连化学都不对。 -areyoueye- ♂ (0 bytes) () 10/23/2011 postreply 15:05:45
• 老师说的好.多了解一些"所以然",可以少走很多弯路.靠trial & error,难 -weston- ♀ (0 bytes) () 10/24/2011 postreply 07:23:11