我用country rib， 或shoulder butt。 多买一些， 把瘦的留一些炒菜， 肥肉是足够了。

来源: greenonion 于 2011-01-24 14:39:59 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (147 bytes)
回答: sos..关于四川香肠的求助。 由 玉垒关 于 2011-01-24 13:55:22

一般做一拨15磅的， 买17-18磅， 去掉筋筋啦啦的， 骨头， 再留出2磅炒菜肉， 剩下的都进香肠了。

肥肉要切小一些，1/4大， 因为肥肉不会缩。

所有跟帖： 

• 谢谢。看来我还必须再跑一趟去买肥肉。 -玉垒关- ♀ 给 玉垒关 发送悄悄话 玉垒关 的博客首页 (0 bytes) () 01/24/2011 postreply 14:57:59

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