【糯米蒸排骨】简单蒸一蒸,软糯鲜美(图文+视频)

来源: 2021-10-25 18:32:29 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (4781 bytes)

特别喜欢这道菜。香浓的排骨配上吸收了各种调料的软糯的糯米,不仅是味道好,口感也是特别棒。用它当菜或是用它当饭都可以。每次家里做这道美食,我都无法抵挡它的诱惑,总是吃的肚子圆圆的,哎呀,真的有罪恶感啊。但是没有办法,在长胖还是享用美食的选择上,我从来都是特别特别特别坚定的选择美食(嘿嘿)。当然在吃的时候,还是会在心里自欺欺人的默默念着 “反正又不是天天这样吃“得意

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视频:

 

材料:排骨,糯米

配料:青豌豆,红薯(可以换成土豆,南瓜,芋头都好吃),胡萝卜粒

调料:料酒,蒜粒,姜粒,葱花,老抽,生抽,蛋黄,胡椒,辣酱,盐(根据具体咸淡而定是否用)

步骤:

1. 糯米提前泡好(我们泡了5小时),沥干

2. 排骨清理好,洗干净,沥干

3. 红薯切成块(土豆,芋头,南瓜都可以,味道都是特别好)

4. 在排骨里加入料酒,蒜粒,姜粒,老抽,生抽,胡椒,辣酱,抓匀

5. 再加入蛋黄,用手抓匀,然后把排骨腌制30分钟

6. 在大碗里,先铺上一层糯米,然后码上一层排骨,塞上红薯块,再在上面撒上一层糯米,然后再码上排骨和红薯块。。。

 以此方法,一层一层的把食材铺进碗里。

7. 最后再面上铺上糯米,再把青豌豆,胡萝卜粒撒上

8. 凉水下锅蒸,先大火煮沸10分钟然后转中火煮1个小时,关火,再焖20分钟就可以以起锅了。

9. 撒上葱花,就可以享用了。

 

 

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所有跟帖: 

难得有道不辣的菜,香! -revy.kichen- 给 revy.kichen 发送悄悄话 revy.kichen 的博客首页 revy.kichen 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 19:03:53

哈哈哈 给Revy问好!! -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:21:16

这也太香了! -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 20:53:24

没有妹妹做的面包蛋糕香 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:21:44

看着好吃,但料理视频主靠挂“硅谷”,有劝退食欲之疑惑哈 -bluey- 给 bluey 发送悄悄话 bluey 的博客首页 bluey 的个人群组 (0 bytes) () 10/25/2021 postreply 21:24:01

好奇!“硅谷”和“劝退食欲” 有什么必然的联系?*^____^* -玫瑞坊- 给 玫瑞坊 发送悄悄话 玫瑞坊 的博客首页 玫瑞坊 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 09:28:53

(*^_^*) -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:22:23

看着就香,川妹声音也好听。 -pickshell- 给 pickshell 发送悄悄话 pickshell 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 04:40:32

谢谢您啦 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:22:39

看着真好吃。又看了一遍,真的是不辣的哎,还没有蘸水。 -anonymous4- 给 anonymous4 发送悄悄话 anonymous4 的博客首页 anonymous4 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 10:03:15

嘿嘿嘿 笑喷了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:23:11

好吃,糯米蒸肉也好吃,米特别的香啊 -天之大- 给 天之大 发送悄悄话 天之大 的博客首页 天之大 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 16:47:01

没错,米特别香啊 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:23:48

见贴胖三斤。:) -小驴妈- 给 小驴妈 发送悄悄话 小驴妈 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 18:27:51

哈哈 咱俩一起胖 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 21:35:27

川妹儿家的菜就是好吃:)) -皮球- 给 皮球 发送悄悄话 皮球 的博客首页 皮球 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 19:34:53

谬赞啦 谬赞了 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/26/2021 postreply 21:36:28

下饭菜 赞! -熊王xiaoya- 给 熊王xiaoya 发送悄悄话 熊王xiaoya 的博客首页 熊王xiaoya 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 07:28:03

是的 -硅谷川妹儿- 给 硅谷川妹儿 发送悄悄话 硅谷川妹儿 的个人群组 (0 bytes) () 10/28/2021 postreply 20:42:31

色香味俱全了^ ^ -lwlwTasty- 给 lwlwTasty 发送悄悄话 lwlwTasty 的博客首页 lwlwTasty 的个人群组 (0 bytes) () 10/31/2021 postreply 13:22:09

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