【蜜汁排骨】不用油炸，一锅到底，咸甜可口，吮指入味。【视频+图文】

?蜜汁排骨的家常做法，简单又好吃，不用油炸，一锅到底，色泽红亮，咸甜可口， 吮指入味。

 

材料：

猪肋排：800g

冰糖：60g

酱油：3 大勺

料酒：1大勺

醋：1小勺

水：500ml

蒜：6瓣

葱花：适量

白芝麻：适量

植物油：适量（煎排骨）

 

做法：

1）排骨在清水中浸泡30分钟，去除血水。之后用厨房纸巾擦干

2）在锅中倒入油，冰糖，冷锅冷油即可。开小火，慢慢的炒糖色，注意油温一定不能高，否则糖碳化后会结块

3）炒到变成红褐色的时候，有密集的小泡泡出现的的时候，糖色就炒好了，这时候放入排骨。

4）排骨两面煎至金黄的同时，也均匀的裹上了糖色。然后倒入调味料和水，盖上盖子，中火炖煮40分钟。

5）煮到20分钟的时候打开盖子翻拌一下，保证排骨受热均匀。

6）40分钟后打开盖子，转大火翻炒收汁。

7）装盘，撒上葱花和白芝麻，和家人一起分享吧！

 

感谢大家来访~

 

 

所有跟帖： 

• 这么好吃的排骨要给赞!节日快乐哦!! -凡人小事儿- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 13:26:53

• 感谢来访支持，元宵节快乐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 14:44:00

• 挺诱人的，卖相很好。 -waterfowl- ♂ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 14:25:23

• 谢谢哈，向你学习！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 14:44:00

• 蜜汁排骨好誘人啊 -天之大- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 15:14:40

• 谢谢好友来访支持，元宵节快乐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:07:13

• 哇，这排骨绝了，要流口水了 -大豆小厨- ♂ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 19:20:30

• 谢谢小美女来访支持！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:06:58

• 糖胶裹的真好！ -玫瑞坊- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 19:36:20

• 谢谢哈，我也很喜欢糖色的效果：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:06:45

• 下酒好菜！ -揽香- ♀ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 20:34:26

• 谢谢哈，下饭也行，我吃了两碗米饭：） -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:06:15

• 元宵节团圆安康 ：） -酒后真言- ♂ (0 bytes) () 02/26/2021 postreply 21:51:36

• 谢谢酒仙的祝福，元宵节快乐！ -revy.kichen- ♀ (0 bytes) () 02/27/2021 postreply 16:05:29

• 蜜汁排骨看着色泽真的好，还很省事，以后就这么吃排骨了！谢谢分享！ -悠悠雨rain- ♀ (177 bytes) () 02/27/2021 postreply 22:26:50

• 蜜汁排骨 诱人排骨 -硅谷川妹儿- ♂ (0 bytes) () 02/28/2021 postreply 13:35:44