这是我很爱做的一道菜。比较简单。晚上腌好，隔天下班回家蒸一个小时，再炒个素菜做个汤，就齐全了。
纤排两磅，洗净泡水里1-2小时去除血水后捞出。沥干水分或用paper towel吸去多余水分。加入姜末葱末，胡椒，生抽，料酒，盐，半个豆腐乳，耗油，少量糖，花椒油，还有最重要的豆瓣酱。因为孩子吃不了太辣又不喜欢辣椒皮，我把豆瓣酱剁细再过筛，才加到料里。腌过夜。第二天蒸之前拌上蒸肉米粉，也可以在最上面放点切块的土豆。高压锅蒸一个小时就好了。
适合上班族的粉蒸排骨
本文内容已被 [ 微笑的花 ] 在 2019-08-13 09:56:28 编辑过。如有问题，请报告版主或论坛管理删除.
家里那么多蚂蚁咋办？食品级的杀蚂蚁DE！来了
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Philip的面条机，真的好好用啊
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找一个完美的炒锅Perfect Pans
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一个小小的的detector或许会挽救很多人的生命
我的不同的锅，不同的用法
切火锅肉片机，蛮牛的,果然是主厨的选择！讚！
所有跟帖：
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太诱人了，隔着屏幕都闻着香味儿了，~~~~谢谢分享！
-马虎龙妈-
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08/13/2019 postreply
12:06:07
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谢谢。蒸肉米粉是我自己做的，觉得比外面卖的香。
-微笑的花-
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08/13/2019 postreply
12:12:30
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哇！这个也能自己做？太厉害了吧？！能透露一下配方吗？谢谢！
-马虎龙妈-
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08/13/2019 postreply
15:44:36
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看这里
-微笑的花-
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08/13/2019 postreply
17:42:17
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问题：大米和糯米需要提前清洗晾干吗？谢谢！
-马虎龙妈-
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08/13/2019 postreply
18:58:36
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我买的是免洗的米，就没洗。
-微笑的花-
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08/17/2019 postreply
03:44:42
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颜色鲜艳
-爱吃鱼鱼-
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08/13/2019 postreply
18:46:40
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高压锅用什么档蒸的？最下面以层会不会糊？
-JAN2009-
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08/15/2019 postreply
20:41:49
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就是steam档。不会糊。排骨是放在大碗里再入高压锅蒸得。
-微笑的花-
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08/17/2019 postreply
03:45:25
