适合上班族的粉蒸排骨

来源: 2019-08-13 09:53:48 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (741 bytes)
本文内容已被 [ 微笑的花 ] 在 2019-08-13 09:56:28 编辑过。如有问题,请报告版主或论坛管理删除.

这是我很爱做的一道菜。比较简单。晚上腌好,隔天下班回家蒸一个小时,再炒个素菜做个汤,就齐全了。

纤排两磅,洗净泡水里1-2小时去除血水后捞出。沥干水分或用paper towel吸去多余水分。加入姜末葱末,胡椒,生抽,料酒,盐,半个豆腐乳,耗油,少量糖,花椒油,还有最重要的豆瓣酱。因为孩子吃不了太辣又不喜欢辣椒皮,我把豆瓣酱剁细再过筛,才加到料里。腌过夜。第二天蒸之前拌上蒸肉米粉,也可以在最上面放点切块的土豆。高压锅蒸一个小时就好了。

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所有跟帖: 

太诱人了,隔着屏幕都闻着香味儿了,~~~~谢谢分享! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 12:06:07

谢谢。蒸肉米粉是我自己做的,觉得比外面卖的香。 -微笑的花- 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 12:12:30

哇!这个也能自己做?太厉害了吧?!能透露一下配方吗?谢谢! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 15:44:36

看这里 -微笑的花- 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (1946 bytes) () 08/13/2019 postreply 17:42:17

问题:大米和糯米需要提前清洗晾干吗?谢谢! -马虎龙妈- 给 马虎龙妈 发送悄悄话 马虎龙妈 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 18:58:36

我买的是免洗的米,就没洗。 -微笑的花- 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:44:42

颜色鲜艳 -爱吃鱼鱼- 给 爱吃鱼鱼 发送悄悄话 爱吃鱼鱼 的博客首页 爱吃鱼鱼 的个人群组 (0 bytes) () 08/13/2019 postreply 18:46:40

高压锅用什么档蒸的?最下面以层会不会糊? -JAN2009- 给 JAN2009 发送悄悄话 JAN2009 的博客首页 JAN2009 的个人群组 (0 bytes) () 08/15/2019 postreply 20:41:49

就是steam档。不会糊。排骨是放在大碗里再入高压锅蒸得。 -微笑的花- 给 微笑的花 发送悄悄话 微笑的花 的博客首页 微笑的花 的个人群组 (0 bytes) () 08/17/2019 postreply 03:45:25

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