姜生长的适宜温度是25-28摄氏度，低于20摄氏度不爱长，在四月中旬至五月中旬种植，姜对土壤的要求高，买些好土种。

另外，姜耐荫不耐强日照，是半日荫植物，遮阴是必要的。

发芽的姜可以直接种在地里，选肥壮饱满的姜种植，姜芽长到0.5cm－1.0cm，即可播种。

种葱种蒜非常简单，不缺水的话，种上就活，品质非常好，仅仅是为了做菜用，都非常值得去种。

把葱蒜与其他植物混合种，能防病虫害。