回复：回复：重温戚风鲜奶油蛋糕卷(步骤)

对不起，在我开始做之前，我又有问题了：
1、如何知道面粉是中筋的，还是低筋的？面袋上什么英文显示筋的程度呀？
2、corn starch可否用菱粉或一般的淀粉代替？
再次感谢！

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• 面粉如果是all-purpose的,就是中筋,我就用这个 -喵呜子- ♀ (140 bytes) () 09/07/2005 postreply 12:13:03

• 回复：面粉如果是all-purpose的,就是中筋,我就用这 -zhangou2- ♀ (345 bytes) () 09/07/2005 postreply 12:49:03

• 回复：回复：回复：重温戚风鲜奶油蛋糕卷(步骤) -zhangou2- ♀ (345 bytes) () 09/07/2005 postreply 12:58:35