回复：回复：重温戚风鲜奶油蛋糕卷(步骤)

来源: 于 2005-09-07 12:07:12 [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读：次

对不起，在我开始做之前，我又有问题了：
1、如何知道面粉是中筋的，还是低筋的？面袋上什么英文显示筋的程度呀？
2、corn starch可否用菱粉或一般的淀粉代替？
再次感谢！