能把成分表照个照片发上来吗？subway也是用的frozen dough,在店里把这个frozen dough发到2倍大

来源: lurenjia2014 于 2022-06-25 18:55:54 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读： 次 (362 bytes)

能把成分表照个照片发上来吗？subway也是用的frozen dough,在店里把这个frozen dough发到2倍大，然后烘烤。yeast在frozen后能保持休眠，化冻的时候苏醒，能把dough发大。超市卖的pizza dough应该也是这个原理。不过，一定要看成分表，因为用baking powder一样可以达到这个效果。

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• 北美的人们大都相信costco，不过那有字的大纸盒子早就开箱时丢了，面包柜台应该有，您如果有兴趣可以去一问 -凡人小事儿- ♀ 给 凡人小事儿 发送悄悄话 凡人小事儿 的博客首页 (0 bytes) () 06/25/2022 postreply 21:40:22

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