模拟蒸汽烤炉的环境，利于欧包烘烤初期的膨胀。也有用烘焙石板加水盆的，目的都是制造蒸汽，减缓表面结皮的速度，让面包长得更大

来源: YuCuisine 于 2020-11-19 16:56:26 [] [博客] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (0 bytes)
回答: 铸铁锅的作用是什么呢？ 由 charlotte 于 2020-11-19 14:34:34
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