《彬彬有院》之非常有弹性的大米面包

有一年去日本，无意中吃到这一款大米面包；它有一种来自大米的嚼劲和淀粉的甜香，非常有弹性。吃到它的第一口我就深深地爱上了，回家后在网上搜寻了各种配方比例，也试做了很多次，最后这个比例是我比较满意的，成功率也很高。

鉴于每个人煮出来的米饭软硬度不一样（也就是含水量不一样），每一种面粉的吸水量也不一样，所以你在搅拌面团的时候要看看面团的软硬度，适当调整一下牛奶的含量（不喜欢加牛奶的可以加水）。我在视频里给大家展示了面团的软硬度，你可以根据自己的情况和喜好稍微调整一下。 你不需要特地煮米饭来做，家里的剩米饭就可以利用起来，因为组织结构不大一样，咬起来口感很特别，好吃极了。

终于回来了，可以上图片了，过几天整理出来回国的逛逛吃吃和大家分享。

材料： 1. 面粉350克 2. 米饭165克 3. 牛奶235毫升 4. 盐6克 5. 酵母6克 6. 黄油55克 7. 白芝麻少许

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所有跟帖： 

• 小面包看着真香 -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:07:50

• 做主食面包非常好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:10:15

• 哈哈 今天去朋友家蹭荷叶糯米鸡.. -小宁波♂- ♂ (169 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:12:27

• 那个也好吃：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:14:52

• 好棒 -德州_农夫- ♂ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:13:31

• 谢谢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 06:15:07

• 好特别的面包~~ -闲暇食光- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:27:11

• 很有弹性很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:54:59

• 最后就没有米粒可见了？这个很新颖呢 -兰竹- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:31:53

• 是啊，烤出来后完全看不见米粒了 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 07:55:33

• 有时间试试大米面包，想尝尝它的味道。 -joycewu12- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 08:28:22

• 是一款主食面包，好像dinner roll 那种，不过口感特别好：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 08:38:30

• 新鲜面包口感好！ -想冬眠的熊.- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 09:11:57

• 刚出炉的时候特别香：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:00:57

• 真不错！第一次听说大米面包 -快手厨房- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:07:03

• 我也是在日本吃了一次觉得好吃才知道的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:40:10

• 大米面包，太特别了，一定学！ -云在天上- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:20:05

• 试试看，很好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 10:40:39

• 太棒了！一定试试 -有空聊聊- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 12:48:40

• 试一下，口感很特别的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 13:17:33

• 米面包，新颖！ -LingCooking- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 14:25:27

• ：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/06/2018 postreply 15:43:31

• 能干，大米做的面包组织好棒呀 -为爱走天涯- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 11:36:32

• 和全面粉的是有些不一样呢：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 16:33:16

• 您的视频我一直很欣赏，关注你的youtube频道，快上万啦。。 -带你湖- ♂ (0 bytes) () 11/08/2018 postreply 22:25:42

• 谢谢关注，谢谢大家的信任，我继续努力做出更多好吃的：） -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 01:36:25

• 口感如何？比面粉同样的做法 -夏天的夏- ♀ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:18:15

• 口感更Q弹，有嚼头 -彬彬有院- ♀ (0 bytes) () 11/09/2018 postreply 09:54:44