Homemade sour cream:

• 1 cup (8oz / 240g) heavy cream
• 2 teaspoon lemon juice ( or white vinegar)
• ¼ cup (2oz / 60g) milk

做法：准备干净有盖子的玻璃杯 ，倒入heavy cream 挤入新鲜的柠檬汁(可以用白醋代替)，再倒入牛奶，拧紧盖子用力上下摇晃后打开盖子，剪裁小片kitchen paper盖住瓶口用rubber band扎紧，(不要盖上盖子了）直接放室温24小时。24小时后会看见结块浮上面(这是正常的）只要用勺子搅拌均匀就是homemade sour cream.之后盖上盖子可以贮存冰箱2个星期。自制的好处没添加剂，可以放心食用。希望可以帮上你的忙。