偶要做点丸子如果不加肥肉全是瘦肉怎么能让丸子成团，加鸡蛋，面包渣，还有啥

所有跟帖： 

• i999有个方子好像是加豆腐，去她家看看吧。 -马大姐sgca- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:29:37

• 太好了，谢谢你 -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:31:52

• 偶怎么点不进他的爱迪呀，能不能给偶一个林科 -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:35:51

• 淀粉淀粉！加豆腐只能让肉散的厉害，水份太大。 -nycgal2008- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:44:59

• 谢谢：） -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:54:43

• 我学的是什么都不加的，就是普通调料而已。但是肉是冻到半硬再用机器高速打出来的 -黄陂南路- ♀ (700 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:50:10

• 偶要试这个，谢谢：） -电泡- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 10:54:26

• add water and flour. -a-girl- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 11:12:00

• 加了豆渣的圆子很嫩。还有多搅。 -蜀芊芊- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 12:28:35

• 我做過。肉與豆腐 1:1,豆腐要先蒸10分鐘，等涼後碾碎加入碎肉裡，一個方向攪勻，多攪就會稠，粘。。。只加調料。 -五味七色- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 13:16:05

• 问好五七！好久不见 -毛毛爸- ♂ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 16:45:23

• 是啊，好久不见了，問好毛毛爸！ -五味七色- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 19:03:59

• 我没做过丸子，不过印象中清汤丸子只是肉，油炸的丸子里有面粉 -怀旧一点点- ♀ (0 bytes) () 11/29/2012 postreply 15:08:20