【牛肉胡萝卜洋葱馅包子】（视频+图文），太香啦。我家一般吃猪肉馅大包子，牛肉的比较少蒸。没想到，这么香。

牛肉胡萝卜洋葱包；

牛肉馅 250克 胡萝卜200克 洋葱200克 面粉500克 温水265毫升 酵母 5克 油15毫升

饧面10分钟+第一次发面1小时+包好包子后二次发面半小时=成功！

 

 

 

所有跟帖： 

• 包子包得不错。中间没有收口，留一个圆圈？ -lurenjia2014- ♀ (71 bytes) () 02/06/2022 postreply 10:57:25

• 各家手法不同，而且里面汁儿很多，留口的话，会漫出来。影响颜值：） -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:05:08

• 你怎么收口的？5指夹一下？揪一下，扔掉那一坨？2个指头捏一下？ -lurenjia2014- ♀ (100 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:12:11

• 就胡乱捏一起。看见过揪下来的手法，心疼那点面。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:18:33

• 哈哈，我一般边擀皮变包，揪下来的面就加到别的剂子里又利用了。最后一个包子就不揪面了。 -二月海- ♀ (41 bytes) () 02/07/2022 postreply 11:39:19

• 哈哈，理解。都是过日子的好手~ -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 21:00:04

• 如果在馅里加胡椒，味道会怎样？ -lurenjia2014- ♀ (56 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:13:36

• 味道会更复杂：）放了白胡椒。虽然黑胡椒牛肉是标配，但作为蒸出来的食物，恐怕黑胡椒的味道会比较怪。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 11:17:45

• 这包子好大，吃起来过瘾！赞！ -二月海- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 12:54:35

• 是啊，一个不足，两个略撑。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 14:59:56

• 我常做发面版的牛肉洋葱馅饼 -willows- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 14:09:16

• 馅饼有油，更好吃了。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 15:00:33

• 请问哪里买竹笼屉呀？ -sc2020- ♀ (0 bytes) () 02/06/2022 postreply 20:25:00

• 华人超市有。竹笼屉挺好的，透气，不会滴水。 -歆歆- ♂ (0 bytes) () 02/07/2022 postreply 21:01:25

• Amazon上有很多种！再买个锅圈，可以架在多种型号的锅上蒸。 -西雅图登山- ♀ (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 03:04:19

• 这包子包的很漂亮 -tyrochangss- ♀ (0 bytes) () 02/08/2022 postreply 10:50:59