土豆烧牛肉

来源: xjin 于 2020-03-01 19:33:00 [] [旧帖] [给我悄悄话] 阅读数 : (1874 bytes)
本帖于 2020-03-01 19:38:55 时间, 由普通用户 xjin 编辑
牛肉





油锅加糖烧热烧出糖色，再加牛肉炒上色。加水，酱油，料酒，盐，大料，花椒，葱姜蒜，烧开后，小火烧 ２ 小时。
其中半小时后加入剥皮熟鸡蛋，一小时后加入土豆块。


土豆烧牛肉

所有跟帖： 

• 买十么牛肉(chunk, shank, rib eye, short rib, tri tip?) 呢？ -吭个老倌- ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2020 postreply 20:38:03

• 这个牛肉如图 -xjin- ♀ 给 xjin 发送悄悄话 (378 bytes) () 03/01/2020 postreply 21:07:14

• 多谢． -吭个老倌- ♂ 给 吭个老倌 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2020 postreply 22:00:06

• 这种牛肉已经腌渍过了，很咸的，不需要再加盐了 -飞黎- ♀ 给 飞黎 发送悄悄话 (0 bytes) () 03/01/2020 postreply 21:59:47

• +1，买过一次，买之前先生提醒了我，说我不会喜欢的。就是好奇，非买 -kittencats- ♀ 给 kittencats 发送悄悄话 (59 bytes) () 03/03/2020 postreply 10:13:03

• 哈哈哈，跟我一样，从此再也没买过。 -mickey222- ♀ 给 mickey222 发送悄悄话 mickey222 的博客首页 (0 bytes) () 03/04/2020 postreply 04:43:33

• 个人的想法是，炖牛肉先不放盐和生抽等咸的调料，等快炖好了再放，因为盐会使肉的组织更紧。但我尊重您的做法，也许更入味吧。 -rosejyy2000- ♀ 给 rosejyy2000 发送悄悄话 rosejyy2000 的博客首页 (0 bytes) () 03/02/2020 postreply 07:44:50

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