烧土豆的牛肉不需很讲究,chuck就行。通常红白(肥)相间的“雪花肉”,marble为佳,日本特等肉白多于红。

来源: 2019-08-08 16:18:38 [] [旧帖] [给我悄悄话] 本文已被阅读: 次 (304 bytes)
回答: 牛肉烧土豆该用哪一部份的牛肉?minoritywoman2019-08-08 14:01:42

肥廋相间,不是成块,成条的肥肉。

最好的雪花肉,肥的成分高达53%。红白相间非常细密,所以称为雪花。大概要几百美元一磅。

我们平时不能讲究,都是超市买的,也就有点那么“雪花”吧。

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这样烧出来的牛肉特别香、好吃~~ -joycewu12- 给 joycewu12 发送悄悄话 joycewu12 的博客首页 joycewu12 的个人群组 (0 bytes) () 08/08/2019 postreply 16:22:49

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