非中式的店没有牛腩可买。如果只有西式cutting的牛肉可买,应该买哪一部份的肉. 谢谢!
牛肉烧土豆该用哪一部份的牛肉?
所有跟帖:
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牛肩部
-uptrend-
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08/08/2019 postreply
14:09:19
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chuck, short rib, shank, sirloin flap, oxtail.
-waterfowl-
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08/08/2019 postreply
15:21:55
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是不是所有炖煮的牛肉都可以用上列的部位?
-minoritywoman-
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08/08/2019 postreply
15:48:45
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都适合炖煮/红烧/烧汤
-waterfowl-
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08/08/2019 postreply
16:01:14
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烧土豆的牛肉不需很讲究,chuck就行。通常红白(肥)相间的“雪花肉”,marble为佳,日本特等肉白多于红。
-haochilao2-
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08/08/2019 postreply
16:18:38
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这样烧出来的牛肉特别香、好吃~~
-joycewu12-
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08/08/2019 postreply
16:22:49
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肋条价格不贵,肉味十足,肥瘦相间,糯而不柴,炖土豆很不错
-yangrouchuaner-
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08/08/2019 postreply
20:33:00